宝宝辅食补钙黑芝麻双色刀切馒头

宝宝辅食补钙黑芝麻双色刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
200g
酵母
2g
温水
100g
有机黑芝麻酱
15g

宝宝辅食补钙黑芝麻双色刀切馒头做法步骤

1
有机黑芝麻炒熟后用破壁机打酱，不用加水不用加油，多打几次就好了～打得很细滑就可以啦
2
打好的黑芝麻酱15g加入100克面粉，1g酵母，➕温水和面 因为不同品牌的面粉吸水性不一样，所以建议边和面边加水～
3
剩下的材料和成白面团 一岁以上的宝宝吃的话可以添加10g左右的糖粉，促进发酵 100g面粉➕1g酵母➕温水和面
4
将两个面团揉圆后压平，擀成面皮，两个宽窄差不多，用刀把边缘切平整，看着像不像压面机压出来的？ 如果家里有压面机完全可以用压面机来做这一步，更加方便～
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两张面皮叠在一起，如果面皮偏干，建议在白皮上抹一点点水，在把黑皮放上，用擀面杖擀一下，完全粘合就好
6
卷卷卷～这一步稍微用点力，不要让面皮卷的时候有缝隙～也可以在黑皮上抹点水，卷的时候自然就粘住了～卷成长条即可 收尾处可以多滚几下，就会平整很多
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用锋利的刀子快速将条状面切成等份小剂子～ 看到花型了么？很好看吧～ 这一步一定要快 狠 准～不然里面的花型会变形
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蒸锅里铺上蒸笼纸，小剂子放入笼屉上，盖好盖室温发酵（室温27-28），室温不高的建议烤箱发酵或者蒸锅里加热半锅水，再放笼屉盖好盖儿就可以啦～ 发酵后比之前大1.5-2倍，面团看着超级光滑，这个时候就可以蒸啦 凉水上锅，大火蒸至上汽，上汽后转中火15分钟左右就可以啦～关火后焖3分钟再开盖儿～
9
出锅啦～颜值有没有很高
10
切面也很很平整没有小气孔！

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