经典麻婆豆腐
经典麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
盐
少许
姜末
5g
葱花
10g
豆瓣酱
4勺
胡椒
1小勺
蒜苔
30g
南豆腐
200g
麻椒粉
10g
牛肉或猪肉
100g
辣粉
2勺
经典麻婆豆腐做法步骤
1
肉洗净切末，蒜苔洗净小切丁，豆腐切小块用沸水煮一分钟捞出备用
2
取一锅，放少许油，等油五成热放姜葱末的一半，肉末，豆瓣酱，翻炒出红油，放辣粉，胡椒，翻炒均匀放水，大概能末过豆腐一厘米。
3
等酱料水滚，根据自己口味放盐调味放豆块，炖滚开6分钟，装盘撒葱姜末
4
完成
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