大理石芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
30g
鸡蛋
2
淡奶油
100g
低筋面粉
20g
黑巧克力
适量
奶油芝士
150g

大理石芝士蛋糕做法步骤

1
隔水加热奶油奶酪。
2
依次加入糖、蛋黄、面粉和淡奶油，淡奶油少量多次，搅拌均匀。
3
蛋清打发后加入上一步的蛋糕液，用刮刀翻拌，切勿搅拌。
4
倒入6寸圆形蛋糕模，震几下，把表面气泡戳破。
5
融化黑巧克力，装入裱花袋，在蛋糕液上挤出纹路，然后用牙签拉花。
6
放入大烤盘，并在大烤盘里加热水，盖过蛋糕的三分之二。活底烤盘记得用锡纸包装下。
7
放入预热好的160度烤箱，烤1小时左右。中途可以打开烤箱快速加点热水。
8
烤好的蛋糕放置室温，然后放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来脱模了。

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