豆豉香辣烤鱼

豆豉香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
香菜
适量
辣椒
适量
大葱
适量
草鱼
半条
藕
1节
豆豉酱
适量
千张
2张
盐肉
适量

豆豉香辣烤鱼做法步骤

1
将草鱼表面斜划几刀， 在加入盐， 大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；
2
腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；
3
拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；
4
锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；
5
煸炒出香味后再加入大葱， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；
6
翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，
7
加入点高汤，炒到它们刚刚断生
8
倒入铺在鱼的表面上；
9
继续放入烤箱中烤制十分钟；
10
端出来表面上撒上香菜段即可。

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