红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
姜
10g
蒜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
酱油
20g
葱段
10g
黄酒
100g
红烧排骨做法步骤
1
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冰糖碾碎，锅内放油少许，倒入冰糖翻炒
2
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冰糖炒至变色，能闻到冰糖的焦香味
3
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倒入焯过水的排骨
4
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翻炒均匀至排骨都上色
5
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加入酱油少许
6
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葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎
7
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锅内加入葱段姜片碎蒜
8
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加入黄酒
9
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加开水没过排骨
10
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盖盖小火炖30分钟左右
11
待汤汁剩余三分之一左右加入盐少许可出锅
12
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出锅装盘
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