肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

主料

虾皮
适量
辣椒
适量
香菇
适量
葱姜蒜
适量
肉末
适量
细条茄子
适量

肉末茄子做法步骤

1
处理好食材
2
茄子泡水的时候加盐 这样不太吸油 锅里倒少许油 倒入茄子炒软 盛出 放石锅最底层
3
香菇炒香 快出锅前放入虾皮翻炒 盛出 放在茄子上一层
4
爆香葱姜蒜辣椒
5
倒入肉末 加料酒翻炒 快出锅前放少许盐 翻炒 盛出 放香菇虾米上一层
6
再铺一层蒜末
7
爆香郫县豆瓣酱 加少许生抽
8
淋到肉上
9
加水 放锅上煮 这样比较好入味 上层肉汤会被下层茄子吸收 动图发不了 可诱人了
10
撒上点芝麻 成品

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