迷迭香油浸小龙虾

迷迭香油浸小龙虾菜谱做法

主料

橄榄油
100毫升
迷迭香
一把
小龙虾
10只
海盐
少许
黑胡椒碎
适量
独头蒜
两个

迷迭香油浸小龙虾做法步骤

1
在瓶子中倒入100毫升左右橄榄油，浸入新鲜的迷迭香，再放入剁碎的蒜茸，浸制24小时，让迷迭香和蒜茸的香味充分析出。
2
洗小龙虾时先将龙虾翻转背面朝下，用手指捏住虾钳部位，用小刷子将腹部和虾脚部位仔细地刷干净。
3
再侧转虾身，用小刷子将其背面和侧背刷干净。
4
刷洗干净后，翻转虾背朝下，左手捏住头部，右手捏住虾尾，轻轻旋转。
5
再向后一拉，虾线就可以被拉出来。
6
用刀在虾背上割一刀。
7
将浸制好的迷迭香和蒜茸涂抹在龙虾背的刀口上，撒少许海盐，覆保鲜膜冷藏腌制24小时。
8
将腌好的小龙虾铺在烤盘的锡纸上，再浇上一些迷迭香和蒜茸，撒上适量的黑胡椒碎。
9
用牙签封好锡纸，烤箱预热至200度，烤20分钟即可。
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤

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