家常糖醋里脊

家常糖醋里脊菜谱做法

主料

醋
50克
糖
适量
鸡蛋
一个
大蒜
五瓣
淀粉
适量
油
500克
面粉
200克
里脊
四两

家常糖醋里脊做法步骤

1
宝贝切蒜的时候，我将里脊肉切丝用生抽和料酒腌制，然后裹面粉，再将裹面粉的肉丝放入鸡蛋和面粉调制的面糊中，锅中放油七分热，入锅炸制。炸三五分钟捞出，大火烧开油，入锅炸30秒左右，自己掌握火候，这个是炸脆皮的。不要焦了。
2
炸出来的肉丝，可以直接吃。刀功不好，肉丝中有肉片。
3
锅中留下一点油爆蒜末，有人喜欢在出锅前放，孩子怕辣，我就爆一下。
4
之前调好淀粉、、盐、糖、醋、鸡精的芡汁，倒入锅中滚开
5
放入肉丝
6
搅拌，直到裹均匀
7
出锅

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