红烧排骨炖土豆

红烧排骨炖土豆菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
2瓣
料酒
2勺
花椒
少许
排骨
500g
土豆
2个
胡萝卜
半根
冰糖
20g
盐
适量
葱花
少许
植物油
少许
香菇
4朵
红烧酱油
2勺
特级酱油
2勺
现磨胡椒粉
少许

红烧排骨炖土豆做法步骤

1
准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。
2
锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
3
倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
4
淋上两勺味达美臻品料酒。
5
再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。
6
倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
7
盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
8
然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
9
倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。
10
把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
11
再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
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最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。
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成品照
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