鲜香麻辣小龙虾

鲜香麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一小把
郫县豆瓣酱
3勺
糖
2勺
清水
一碗
盐
少许
八角
三个
啤酒
一瓶
蒜瓣
十粒
生姜
十片
干红椒
一小把
小龙虾
2斤
小米椒
5个

鲜香麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾必须先放盐和香油，让它吐水2个小时以上。
2
准备所有食物。
3
小龙虾先用刷子刷一遍。
4
去除虾线。
5
剪去虾须。去掉前面一点。
6
剪开的虾头。
7
再次冲洗二遍。
8
冲洗好的龙虾。
9
开水下锅，将小龙虾煮沸，煮五分钟，高温杀菌。
10
起锅烧油。炒香蒜，姜，辣椒，麻椒，八角。
11
放豆瓣酱炒香。
12
放龙虾翻炒均匀后倒入啤酒煮开，放点白糖和盐调味。再加一碗清水。盖锅煮十分钟左右，麻辣小龙虾就好了。
13
出锅洒香菜装饰一下。
14
麻辣小龙虾。

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