双色花朵馒头

双色花朵馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
13克
面粉
225克
水
59克
抹茶粉
3克
南瓜泥
50克
酵母
2.4克
紫薯泥
50克

双色花朵馒头做法步骤

1
南瓜洗干净后切片。
2
上锅蒸熟。
3
取50克。
4
用勺子压烂成泥。
5
加入75克面粉、0.8克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7
紫薯去皮，切片。
8
上锅蒸熟。
9
取50克，用勺子压烂成泥。
10
加入75克面粉、5克糖、18克水、0.8克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12
将水41克、白糖8克、面粉75克、酵母0.8克，抹茶粉3克，放入容器。
13
揉成团。
14
全部放温暖处发酵。
15
面团发酵好后揉至表面光滑，并分成15克一个的小面团。
16
取一个紫色面团。
17
压扁。
18
用擀面棒擀成圆皮。
19
黄色面团搓成圆球，放在紫色面团上面。按照包包子的方法，包成一个圆球。
20
褶痕压紧。
21
收口朝下。
22
用擀面棒擀成圆饼。
23
用刀做米字线标记。
24
用厨房剪刀剪成均匀的8个花瓣。
25
朝一个方向拧一下，使剖面朝上。
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也可以这样组合。
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做出来的就是这款。
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按照自己喜欢的颜色搭配。
29
也可以这样搭配。
30
放入蒸锅醒发15-20分钟。
31
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

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