锅包肉
锅包肉菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
味精
2g
胡萝卜
5g
酱油
5g
盐
2g
淀粉
200g
香菜
3g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
葱姜蒜
适量
米醋
10g
锅包肉做法步骤
1
把肉切成5cm厚的片片，加料酒少许盐腌制十分钟
2
倒入适量土豆淀粉，加入清水，当淀粉粘稠时正好，加入适量生豆油
3
肉与面粉胡均匀搅拌，锅中油温五层热时加入肉皮，炸至定型捞出，开大火，在炸至面粉苏翠，捞出。
4
锅留底油，加入配菜，和汤汁，炒到粘稠倒入肉，翻炒几下出锅
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