家常叉烧

家常叉烧菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半碗
生抽
3-4勺
生姜
2片
蒜头
3瓣
开水
半碗
高度白酒
1/4碗
片黄糖
1/4块
猪颈肉或猪腩肉
2条

家常叉烧做法步骤

1
猪颈肉（或五花肉）整条不切，洗干净沥干水
2
起油锅，放肉两面煎。
3
煎至金黄色，倒出多余的油后，放入姜片和蒜头爆香。
4
倒入料酒、生抽、片糖和白酒，大火煮几分钟后，加入开水（没过肉的高度即可）充分煮沸后，转中火，盖锅盖焖25-40分钟左右，收汁关火
5
出锅后摊凉一点后切片上碟

菜谱做法推荐