糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
冰糖
8块
酱油
2汤匙
八角
2个
白醋
3汤匙
生抽
4汤匙
熟芝麻
适量
生姜
两片（稍厚一点）
热水
1L
精排
500克

糖醋排骨做法步骤

1
锅内加入冷水焯排骨，放入生姜，料酒，锅开刮掉血水。（这个步骤忘记拍了嘿嘿） 炒锅倒油烧至三成热加入冰糖炒化稍褐色
2
倒入炒好控好水的排骨，不停翻炒上色后加入烧好的热水
3
加入生抽，老抽，八角，食盐，关至小火烧二十分钟
4
二十分钟后转大火不停翻炒收汁，差不多的时候加入白醋，一定要顺着锅边滑下，继续不停翻炒。这样醋味比较匀称。
5
装盘后撒上白芝麻，完成（没有找到大点的圆盘所以用的鱼盘哈哈）

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