迷失黑森林

迷失黑森林菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
3只
白糖
120g
牛奶
40g
低粉
90g
动物性鲜奶油
300g
可可粉
30g
泡打粉
5g
无盐黄油
60g
樱桃
800g
白兰地
80g

迷失黑森林做法步骤

1
准备蛋糕坯：材料：（鸡蛋3只，白糖120g, 低粉90g，可可粉30g，泡打粉5g，牛奶40g，无盐黄油60g。）做法：鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2
倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
3
时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用
4
准备馅料：樱桃800g,动物性鲜奶油300g,白兰地80g。樱桃去核用50g白兰地淹一下； 鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
5
取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油； 铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
6
三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平
7
整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油

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