砂锅土豆红烧肉

砂锅土豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
冰糖
1大块
葱
2段
盐
6克
八角
3个
老抽
1勺
五花肉
500G
大土豆
2-3只

砂锅土豆红烧肉做法步骤

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1、首先准备好食材。其次，将买回来的五花肉清洗干净，用刀将肉剁成两厘米块。
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2、土豆去皮，切成刀块，泡水里，葱切成小段，生姜切六七片备用。
3
3、锅里放冷水，将肉放入，大火烧水开后一会儿去掉浮沫，将肉捞出沥干水备用
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4、炒锅放油，油热开小火放入冰糖炒糖色，待冰糖化开至焦黄色时放入八角和生姜及葱段，再加入沥干水分的肉翻炒至表面稍微黄，加入生抽，老抽，料酒稍微翻炒两下换到砂锅里。
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5、加入少许盐，砂锅加入开水没过肉，加入土豆块，大火烧开后，转小火慢炖四十分钟左右，当汤汁快见底时再加入一些盐，具体加多少看个人，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。

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