酥炸鸡排

酥炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
盐
5克
白糖
一小勺
生粉
适量
牛奶
适量
白胡椒
1小勺
鸡大胸
1块

酥炸鸡排做法步骤

1
鸡胸肉洗净用厨房纸擦干水分
2
将鸡胸肉片成薄片，约1cm厚
3
用刀片将鸡肉拍松，注意不是让你剁哈！
4
拍松的肉片体积会变大些
5
鸡肉装入容器，加入适量白胡椒粉
6
一勺糖，
7
适量的盐，
8
倒入牛奶，没错是牛奶哦，既去腥又会使鸡肉更嫩哦
9
将鸡肉抓均匀，腌制最少一小时，我是放入冰箱冷藏腌制了一晚
10
早起拿出鸡肉，
11
一个鸡蛋敲入碗中打散，生粉和面包糠都准备好
12
锅中倒入适量油，先大火加热，加热时可以拿出一块鸡排，先两面沾上生粉，
13
然后在鸡蛋液中泡泡…
14
两面都沾上蛋液哦
15
最后裏上面包糠，可以压实下
16
两面都裹上
17
油变的温热时就可以放入炸，记得转中火哦
18
一面炸黄后再炸另一面，直至断生，约5分钟左右吧，看你鸡排大小
19
炸好的鸡排放厨房纸上吸下油
20
转小火，再将鸡排都放入复炸一下
21
捞出，趁热切开食用，可以配蕃茄酱或甜辣酱
22
外面酥脆里面柔嫩，非常好吃哟~
23
快为家里的宝贝做吧，经济又卫生

菜谱做法推荐