家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

味精
2克
料酒
2克
酱油
10克
猪肉
125克
豆瓣酱
30克
青蒜
50克
清汤
250克
白豆腐
500克
水豆粉
50克
清油
150克

家常豆腐做法步骤

1
豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末,锅内油烧至六成熟,将豆腐逐片放入,两面煎黄铲出;
2
将肉片放入热油中炒香,加豆瓣炒出红色,加汤、豆腐、酱油、料酒,改用微火烧至回软入味,然后加味精、青蒜、水豆粉,将汁收浓,装盘即可。