酸辣豆花

酸辣豆花菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

味精
3克
酱油
3克
5克
3克
葱花
10克
辣椒油
5克
黄豆
250克
熟黄豆
50克
咸芽菜
10克

酸辣豆花做法步骤

1
将上好的黄豆用温热水泡胀4小时,再用豆浆机细磨为浆,过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火;再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆,边冲边搅拌;使豆浆凝结成豆花;最后静置30分钟以上。
2
取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁,再舀入熬好的豆花,撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。