鲜味蛤蜊汤

鲜味蛤蜊汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
15克
香油
适量
盐
适量
鸡精
少许
豆腐
150克
香菇
6朵
蒜苗
适量
白萝卜
50克
葱姜
适量
口蘑
4个
蛤蜊
250克

鲜味蛤蜊汤做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
豆腐切小块入淡盐水中浸泡。
3
香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。
4
锅中加入葱姜和适量的清水煮开。
5
放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。
6
煮至蛤蜊张口关火。
7
再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。
8
在汤中加入料酒。
9
放入白萝卜和香菇，口蘑。
10
再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。
11
再放入豆腐煮上5分钟。
12
加入蛤蜊继续。
13
煮开后把上面的浮沫撇去。
14
加入盐调味。
15
再加入胡椒粉和鸡精。
16
最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。

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