一品茄子

一品茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
2g
盐
2g
鸡精
6g
白糖
2g
瘦肉
20g
植物油
180g
生粉
5g
生姜
3g
香菇
8g
茄子
400g
香葱
3g
耗油
10g
蒸鱼豉油
8g
蒜米
4g
大红椒
8g

一品茄子做法步骤

1
将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末.
2
锅置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟
3
将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒
4
先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。

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