大杏仁桃酥

大杏仁桃酥菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋清
10g
高筋面粉
30g
植物油
65g
细砂糖
50g
泡打粉
1/4小勺
低筋面粉
80g
小苏打
1/8小勺
全蛋液
30g

大杏仁桃酥做法步骤

1
打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀；
2
高、低粉混合，加入泡打粉；
3
再加入小苏打；
4
将粉类混合，筛入第一步的混合液中；
5
将混合物揉成均匀面团；
6
将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁；
7
每个小饼上嵌一颗大杏仁；
8
烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯边面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟。

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