土豆红烧鸡

土豆红烧鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少许
土豆
1个
大蒜
适量
豆瓣酱
少许
生姜
适量
大葱
适量
鸡肉
半斤
辣椒皮
适量

土豆红烧鸡做法步骤

1
用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。。
2
土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。。
3
这些是呆会烧鸡用的配料，我不知道要多少分量计算，就自己看着办，大家一看就知道是什么吧，还有豆瓣酱，糖，料酒。。（老妈说一定一定要放糖才出味）
4
先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，还有大葱，边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后，放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有颜色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。
5
然后就可以上鸡精，装盘起锅。。。呵呵。。。其实很简单，我很喜欢很喜欢的味道。。。。

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