拔丝地瓜做法详细步骤 精选推荐做法5篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 看个人喜好 地瓜 2个
做法步骤

  1. 把地瓜切块，不要太大，不然不好炸

  2. 放入油，当油七分热时，放入地瓜，开中火～

  3. 炸到地瓜成这样～

  4. 做糖水，先放入水，在放糖，不停搅拌，觉得差不多了倒入炸好的地瓜快速搅拌～并到碗里～

  5. 我放的是红糖，所以导致颜色更深了～

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
油 若干 白糖 180g 地瓜 一个
做法步骤

  1. 地瓜切块，油烧开，加入地瓜块炸至金黄色

  2. 取出控油

  3. 把锅里的油倒出，只留少许油，加入白糖，不停搅拌，直到糖完全化开，呈透明色

  4. 最后加入炸好的地瓜，将化开的糖不断裹到地瓜上

  5. 好啦，出锅

做法3：拔丝地瓜

做法步骤

  1. 地瓜切稍大点的块

  2. 烧油，筷子放入油里冒泡的程度就可以炸了

  3. 真正的外焦里嫩了

  4. 锅里放一小勺油，不要多，开始炒糖

  5. 换了一个小锅，变成琥珀色就可以了，而且有点冒泡

  6. 把地瓜放进去快速的炒匀，一定要又快又匀

  7. 能拉出丝来，成功

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
淀粉 少许 油 500ml(实耗不多） 白糖 一勺半 水 一勺 红薯 2个
做法步骤

  1. 地瓜去皮，改刀。烧开水，将地瓜焯8分熟。捞出撒少许淀粉拌匀。油烧热干炸。

  2. 锅里放糖和水。糖水比例1.5:1

  3. 锅加热

  4. 起初锅内成大泡，白色

  5. 慢慢变成小泡

  6. 成咖色

  7. 将地瓜倒入锅内翻几下盛出 最后锅内还有少许糖浆待其将凉时用筷子沾环绕地瓜上 ！ 最后完美！！！

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 清洗地瓜削皮，锅内放油，油五分热下地瓜，小火慢炸至八分熟后捞出。待油温升高复炸至图片样。

  2. 留少量底油，放入适量白糖，小火熬制融化，糖微开冒小泡微微发黄（注意别糊）加入炸好的地瓜，翻炒均匀就可以出锅了。

  3. 倒半碗凉水 ，吃的时候沾一下 。

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