茶叶蛋做法家常做法 精选做法3篇

做法1：花样茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 6个 茶叶 1包 茶叶蛋卤料 1包 沙布 1张 弹力线 1粒 各种叶子 适量
做法步骤

  1. 首先备好所有材料。那两个心形是用胡萝卜切片后剪的，用来实验一下胡萝卜能不能在鸡蛋上留下花纹。茶叶可以用家里的散茶也行。

  2. 把鸡蛋，沙布洗干净，趁湿的时候就要包了，这样更好把叶子贴上去。线是做丝袜花用的弹力线，没有的话用缝衣服的白线也行。

  3. 把喜欢的叶子湿水后贴在鸡蛋上。各种青菜的叶子都可以哦。这是香菜的叶子。

  4. 把鸡蛋包进沙布里，用线缠紧，记住把叶子紧紧的贴着鸡蛋哦，稍有空隙花纹就做不成了。

  5. 这时把卤料洗干净，放进锅里，加入适量白糖，盐，酱油和水。这里用的是电饭锅。

  6. 放入包好的鸡蛋，按下煮饭键，煮十五分钟。

  7. 水煮到第一次沸腾的时候要加入一点点凉水，防止蛋壳破裂。鸡蛋煮十五分钟就行了，这时候拔电源，让鸡蛋在卤汤里浸泡一夜。

  8. 出来的成品就是这样啦，看到那个心形蛋了吗？虽然不是很清晰，但是再稍加练习的话，可以做出更好看的图案哦。大家一定也发现了有些花纹不是十分清晰，那是因为缠线的时候有些线没有拉紧导致叶子不够紧贴鸡蛋所致的！

  9. 晒张清晰点的成品☺️

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 10克 鸡蛋 500克 盐 6克 香叶 2片 桂皮 4克 八角 6克 小茴香 4g 老抽酱油 100g 橘皮 2片 红茶或者绿茶 15克
做法步骤

  1. 把鸡蛋放入锅中煮10分钟，煮熟备用

  2. 用勺子轻轻敲碎鸡蛋，，这样煮的时候卤汁更入味

  3. 锅中加入适量水，将八角，桂皮，香叶，橘皮等放入锅中，中火将其烧开，烧开后再放入茶叶，冰糖，酱油，盐继续滚沸。放入鸡蛋转小火炖煮1小时。煮沸后的茶叶蛋不要急于捞出，在汤汁中浸泡1小时后再捞出，这样能十分入味哦！

  4. 剥开一个茶叶蛋，纹路漂亮还十分入味，有空给家人做一锅吧~

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
味精 一小勺 花椒 一小把 冰糖 30克 醋 3勺 鸡蛋 15个 盐 一小勺 香叶 5片 桂皮 1块 八角 3个 鸡精 三小勺 老抽 大半勺 辣椒 2个 五香粉 一小勺 陈皮 1块 红茶 20克
做法步骤

  1. 喝完茶，茶叶留着做茶叶蛋

  2. 加入花椒，陈皮，香叶等

  3. 加盐，老抽，冰糖，盐，味精，鸡精等

  4. 鸡蛋洗净，开煮，先大火烧开，转小火，煮半小时

  5. 鸡蛋壳敲碎，放入卤汤汁中侵泡一夜。

  6. 可以吃了。

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