怎样做糖醋排骨 做法集锦6篇

做法1：家常糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 500克 冰糖 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒜片 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净焯水后放压力锅中煮至九成熟。

  2. 锅中加油，放葱姜蒜炒香，加冰糖、料酒、醋、生抽、老抽和水调好味，加煮好的排骨继续煮至熟，加水淀粉勾汁即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片左右 料酒 一勺 排骨 500g 酱油 2勺 醋 4勺 糖 3勺 水 5勺
做法步骤

  1. 将排骨焯一下，加入姜片、八角去醒。

  2. 调汁备用：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。

  3. 将焯好的排骨沥干水分，加少许料酒。

  4. 放入姜片炝锅，将排骨炒至微黄（要小火）

  5. 倒入已调好的汁，大火烧开

  6. 烧开后转至小火至汤汁渐少

  7. 后大火收汁，放入少许盐即可。

  8. 乘入盘中～是这样的～可撒少许白芝麻点缀噢～

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 酱油 2汤匙 醋 4汤匙 白糖 3汤匙 生姜 两片 水 5汤匙 肋排 16小块（图吉利）
做法步骤

  1. 肋排洗净 锅中放姜片烧水 水沸后放排骨 烧一个开儿 捞出过凉水备用

  2. 我的独家“0失败”调汁秘方:料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、水5勺

  3. 锅中热油（底油可多放些） 放排骨 两面都煎至微黄色

  4. 倒入事先调好的料汁儿 大火煮沸 转最小火炖煮

  5. 收汤汁儿 这时排骨已经上色 汤汁粘稠状

  6. 不解释…请赏图~ 预祝我家小侄子旗开得胜 稳稳的发挥…

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生粉 适量 猪肋骨 适量
做法步骤

  1. 将猪排骨(因为没买到肋骨.用排骨代替)切块放盐.酱油.生粉腌制30分钟.

  2. 倒入油.待油烧开放入排骨.

  3. 这是炸好的排骨.

  4. 把锅洗净.放点水.加入糖.把糖烧开放入排骨.翻炒到水干加点醋起锅就行了.要是时间多.排骨炸好以后最好能把排骨蒸一下.待排骨的肉脱骨再回锅也行.

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 半勺 盐 适量 葱花 若干 白糖 20g 生姜 3片 水 适量 料酒或米酒 1勺 白米醋或陈醋 2勺
做法步骤

  1. 排骨洗净晾干，锅中放油，放姜片炒香，倒入排骨，不停翻炒，使排骨表面焦黄。

  2. 倒入开水，没过排骨，大火煮开，撇去浮沫。

  3. 倒入2勺陈醋，半勺老抽，1勺酱油，1勺料酒，半勺白糖，适量盐，中火焖煮。

  4. 焖煮半小时，大火收汁，盛出备用。

  5. 锅里放油，放白糖炒糖色，倒入排骨上色，再将汤汁倒入收汁，完成。

  6. 盛出开吃。

做法6：西红柿糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 盐 少许 生抽 1勺 白糖 适量 西红柿 1个 生粉 2勺 番茄酱 适量 低度白醋 1勺
做法步骤

  1. 排骨斩小块下盐、生抽腌制一下

  2. 1个西红柿

  3. 把西红柿切成碎末

  4. 刚才腌制过的排骨下生粉拌匀

  5. 排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透

  6. 排骨炸熟了，起锅晾油

  7. 锅里下油，放番茄末进去煸炒几下

  8. 加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）

  9. 注意观察，番茄酱汁熬成这样子就可以了

  10. 倒排骨进去翻拌均匀

  11. 准备出锅啦

  12. 这是免炸浆版的糖醋排骨，虽然没有脆脆的口感，但一样酸甜可口， 老人小孩都爱吃

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