拍黄瓜配菜做法 做法集萃5篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
蒜 一个 醋 适量 花椒粉 半勺 盐 半勺 麻油 适量 鸡精 半勺 辣椒粉 两勺 黄根 一根
做法步骤

  1. 把黄瓜前面的头和尾巴去掉，用菜刀拍黄瓜，再切成小块

  2. 把蒜拍好再切成碎末

  3. 把切好的黄瓜、蒜、辣椒粉、盐、鸡精、花椒粉、醋、麻油依次放入容器里搅拌即可

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
盐 15g 蒜末 适量 皮蛋 1个 黄瓜 1条 辣椒油 适量 辣椒粉 适量 花生碎 少许 白芝麻 适量 芝麻油 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 洗净黄瓜用刀刮去表皮的小刺

  2. 拍碎后切段

  3. 至于盆中加入盐、醋、糖、蒜末，抛均匀

  4. 用一个碗装上两勺辣椒油，一勺陈醋，撒上辣椒粉，放入花生粒、白芝麻拌均匀，将皮蛋切粒放在黄瓜上，将酱料撒上

  5. 封上保鲜膜放冰箱保鲜一个小时

  6. 清凉脆爽的小菜可以开吃了，男生喝酒最好的凉菜搭配

做法3：脆爽拍黄瓜

菜谱食材
酱油 1勺 大蒜 3瓣 盐 1勺 白糖 1勺 黄瓜 1条 小米辣 2个
做法步骤

  1. 黄瓜用刀背拍松，切成小段，加一勺盐腌制20分钟

  2. 蒜瓣和小米辣切粒

  3. 黄瓜腌制二十分钟后挤出水分，加白糖、酱油、陈醋、蒜粒辣椒粒拌匀

  4. 最后倒扣在浅底盘上即可

做法4：酸爽拍黄瓜

菜谱食材
醋 适量 盐 1勺 黄瓜 2根 砂糖 适量 紫苏 适量
做法步骤

  1. 原料，简单吧。黄瓜自家摘取的，紫苏也是哦。

  2. 黄瓜洗净，因为是自家的所以也就没有去皮了。市场上买的就要去皮哦。然后拍拍拍，很粗暴的拍，不要用刀去切短了，直接用手掰断。自己感觉这样的拍黄瓜没有刀锈味。呃……

  3. 盐，一勺。

  4. 糖，两勺。泡醋有些酸，我不喜欢太酸了。

  5. 加入蒜，紫苏。紫苏切丝儿，这里没有拍照了。倒入醋，不要没过黄瓜。如果家里没有泡醋，也可以用白醋代替，蒜也可以是新鲜的蒜，我这放的是泡醋里面的蒜。如果加小尖椒也在现在加入。我没有放，妈妈不能吃辣椒。

  6. 拌匀。铛铛铛……完成啦！是不是好简单！然后将它放入冰箱冷藏，绝对是消暑的好东西。

做法5：裸拍黄瓜

菜谱食材
味精 少量 蒜 适量 盐 适量 黄瓜 3根 芝麻油 适量
做法步骤

  1. 裸拍，去皮的黄瓜更有味道。

  2. 刀背拍下黄瓜，按照自己喜欢的形状大小切块儿。

  3. 黄瓜拍松了，更入味儿。

  4. 裸拍拒绝各种调味品，只加了蒜末精盐味素和芝麻油，感觉清香清淡更好吃。

  5. 撒上一些香菜

  6. 不要太咸，一顿吃完。很有食欲的诱惑。

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