排骨汤怎么炒才好吃 做法集萃3篇

做法1：芋头排骨汤

菜谱食材
葱 一根 盐 3克 黄酒 10克 芋头 200克
做法步骤

  1. 准备原材料，并将小排洗净、沥干水分。

  2. 烧一锅水，放入葱，水开后将小排放入，待水再沸后，加酒盖上锅盖，5秒钟后开盖，稍等片刻让酒随蒸汽挥发，然后将小排捞出，用温水冲洗一下。

  3. 在烧水时将芋头去皮，然后切滚刀块。

  4. 将小排、芋头和水放入砂锅中，大火烧开后改小火煲1小时左右，然后根据自己的口味加盐。

  5. 开吃前撒些葱花，盛一碗。

做法2：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 少量 胡萝卜 半根 大料 少量 盐 少量 橄榄油 少量 冬瓜 300g 姜片 少量 葱白 少量 五香粉 少许 枸杞 少量 蒜片 少量 玉米 一根 汤骨 500g
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，加葱姜及少量料酒，烧开少许，撇沫后捞出备用

  2. 冬瓜切大块，玉米切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱蒜切末备用

  3. 起炒锅热油，加入橄榄油，少量五香粉，葱姜蒜爆锅，倒入排骨翻炒。 加入少量料酒和酱油，翻炒至上色。 然后换砂锅，放入排骨，葱段和姜片，花椒大料，胡萝卜，冬瓜，玉米，还有开水，大火烧开，然后小火炖30分钟。

  4. 肉炖到差不多之后，加入盐，再炖20分钟入味。最后加入枸杞，炖五分钟。可以加几滴香油和葱叶末提鲜。 最后打开锅盖的一瞬间，肉香味扑面而来！ 吃起来肉质鲜嫩，大都脱骨，入口即化~ 汤喝起来味道鲜美，唇齿留香 emm~真香！

做法3：满满骨胶原的鸡爪排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 竹荪 50g 鸡爪 250克 蜜枣 1个 羊肚菌 100g
做法步骤

  1. 清洗好羊肚菌，竹荪，然后各浸泡30分钟左右。

  2. 洗净鸡爪跟排骨，飞水备用

  3. 把材料放进电炖盅里面开始蒸煮，竹荪在汤煮好10分钟前放进去即可。2小时后，香喷喷的骨胶原满满的鸡爪排骨汤就做好了。

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