排骨汤怎么炒才好吃 做法集萃3篇
做法1:芋头排骨汤
菜谱食材
葱 一根
盐 3克
黄酒 10克
芋头 200克
做法步骤
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准备原材料,并将小排洗净、沥干水分。
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烧一锅水,放入葱,水开后将小排放入,待水再沸后,加酒盖上锅盖,5秒钟后开盖,稍等片刻让酒随蒸汽挥发,然后将小排捞出,用温水冲洗一下。
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在烧水时将芋头去皮,然后切滚刀块。
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将小排、芋头和水放入砂锅中,大火烧开后改小火煲1小时左右,然后根据自己的口味加盐。
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开吃前撒些葱花,盛一碗。
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做法2:冬瓜玉米排骨汤
菜谱食材
料酒 一勺
花椒 少量
胡萝卜 半根
大料 少量
盐 少量
橄榄油 少量
冬瓜 300g
姜片 少量
葱白 少量
五香粉 少许
枸杞 少量
蒜片 少量
玉米 一根
汤骨 500g
做法步骤
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排骨冷水下锅,加葱姜及少量料酒,烧开少许,撇沫后捞出备用
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冬瓜切大块,玉米切厚片,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱蒜切末备用
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起炒锅热油,加入橄榄油,少量五香粉,葱姜蒜爆锅,倒入排骨翻炒。 加入少量料酒和酱油,翻炒至上色。 然后换砂锅,放入排骨,葱段和姜片,花椒大料,胡萝卜,冬瓜,玉米,还有开水,大火烧开,然后小火炖30分钟。
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肉炖到差不多之后,加入盐,再炖20分钟入味。最后加入枸杞,炖五分钟。可以加几滴香油和葱叶末提鲜。 最后打开锅盖的一瞬间,肉香味扑面而来! 吃起来肉质鲜嫩,大都脱骨,入口即化~ 汤喝起来味道鲜美,唇齿留香 emm~真香!
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做法3:满满骨胶原的鸡爪排骨汤
菜谱食材
排骨 250克
竹荪 50g
鸡爪 250克
蜜枣 1个
羊肚菌 100g
做法步骤
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清洗好羊肚菌,竹荪,然后各浸泡30分钟左右。
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洗净鸡爪跟排骨,飞水备用
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把材料放进电炖盅里面开始蒸煮,竹荪在汤煮好10分钟前放进去即可。2小时后,香喷喷的骨胶原满满的鸡爪排骨汤就做好了。
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