冬瓜玉米排骨汤

冬瓜玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
一勺
花椒
少量
胡萝卜
半根
大料
少量
盐
少量
橄榄油
少量
冬瓜
300g
姜片
少量
葱白
少量
五香粉
少许
枸杞
少量
蒜片
少量
玉米
一根
汤骨
500g

冬瓜玉米排骨汤做法步骤

1
排骨冷水下锅，加葱姜及少量料酒，烧开少许，撇沫后捞出备用
2
冬瓜切大块，玉米切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱蒜切末备用
3
起炒锅热油，加入橄榄油，少量五香粉，葱姜蒜爆锅，倒入排骨翻炒。 加入少量料酒和酱油，翻炒至上色。 然后换砂锅，放入排骨，葱段和姜片，花椒大料，胡萝卜，冬瓜，玉米，还有开水，大火烧开，然后小火炖30分钟。
4
肉炖到差不多之后，加入盐，再炖20分钟入味。最后加入枸杞，炖五分钟。可以加几滴香油和葱叶末提鲜。 最后打开锅盖的一瞬间，肉香味扑面而来！ 吃起来肉质鲜嫩，大都脱骨，入口即化~ 汤喝起来味道鲜美，唇齿留香 emm~真香！

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