烤茄子的做法 最正宗的做法 特荐做法4篇

做法1：微波烤茄子

菜谱食材
蒜 7—10片 葱 适量 盐 半勺 鸡精 盐的一半 茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子对半切在茄肉划几刀好入味；蒜捣成蓉；切好葱花。

  2. 将蒜蓉、盐、鸡精、油拌好

  3. 将茄子刷上油(如果想要颜色好看点可以再刷点酱油），再将拌好的料抹满茄肉；放入微博炉微12分钟。

  4. 微好第一遍再刷上一层油撒上葱花再微12分钟。ok

做法2：烤茄子

菜谱食材
茄子 一根
做法步骤

  1. 茄子切半，茄肉划刀让腌制入味。我把茄子放到微波炉里加热了两分钟。这样用烤箱加热时间可以缩短点

  2. 大蒜辣椒青红椒切颗粒

  3. 热锅放油炒大蒜辣椒青红椒，然后放入半碗水，酱油，盐，胡椒，孜然粉

  4. 倒入烤盘泡制半个小时使入味

  5. 可以放点洋葱

  6. 铝箔包裹后放入烤箱。170度。上下火。30分钟

  7. 吃的时候把茄子翻过来。吃里面的茄子肉

做法3：不好看但很好吃的烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 油 刷茄子用 迷迭香 一小撮 蒜米 多一点
做法步骤

  1. 番茄辣酱是在优食汇买的，味道不错。没时间做复杂的菜式，用简单的调味品也可以做出美味来。

  2. 茄子纵剖，中间也要划几道，便于入味

  3. 中式口味，茄子涂油，不用涂太多，撒椒盐和蒜米

  4. 抹蚝油和郫县豆瓣酱。

  5. 西式口味更简单，涂油， 涂番茄辣酱，撒上迷迭香，可以撒点盐

  6. 两只茄子一起放烤箱 大概烤了20分钟 180度以上，中间根据茄子的变化再调整火候。

  7. 中式那种浓厚热烈的辣&西式温柔的甜辣 都挺好吃的

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2头 酱油 少量 蚝油 适量 辣椒粉 适量 茄子 3只 火腿 适量 芝麻 因人而异
做法步骤

  1. 茄子洗净 大蒜拍碎

  2. 茄子竖切一分为二，划上几刀但不要切透

  3. 上锅蒸五分钟后码放到烤箱盘中备用

  4. 热火油温不要太热下切好的大蒜

  5. 小火煸香后加入少许酱油

  6. 火腿切丁～小一点儿

  7. 将炒好的蒜蓉，火腿以及调料混合好

  8. 茄子刷少许油，再铺好调制好的蒜蓉，烤箱200度预热5分钟，220度烤20分钟

  9. 出烤箱前可以撒少许孜然

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