南瓜双色馒头

南瓜双色馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
适量
南瓜泥
500g
小麦面粉
500g
酵母
10g
荤油
适量

南瓜双色馒头做法步骤

1
准备原料，1000g的面粉是做南瓜馒头的，500g的面粉是做正常的白面馒头的。荤油放点就行，500g就放2汤勺就可以了。
2
1000g的面加入2小勺酵母，两大勺白糖，4汤勺荤油搅拌均匀，再放入南瓜泥搅拌，再根据情况酌情加入温水，揉成软硬适中的面团！ 500g的面加入1小勺酵母，2汤勺荤油，一大勺白糖，250ml温水揉成面团。 注:加糖有助于发酵！
3
面团揉好后放在温热的地方发酵1-1.5个小时，发酵好后是这个样子，用手指戳个洞不回弹。 然后分别把两个面团揉搓排气
4
把南瓜面团切出一半擀成面片，把白面团也擀成面片，两个面片叠加然后卷成卷，用刀切成2厘米厚的双色卷，切面朝上擀成皮。 剩下的南瓜面团分成小面团，用擀好的皮包住面团，像包包子一样收口，然后收口朝下团成馒头
5
团好的馒头放在平盘里，盖上潮一点的纱布，二次发酵20分钟 然后冷水上锅蒸，大火烧开上汽后改中火蒸20分钟，关火后不要揭盖，焖3-5分钟再开盖
6
馒头蒸好啦！香极了！
7
看，馒头的光泽多棒，而且很有弹性
8
够我家宝宝吃上一阵子了

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