麻婆豆腐配菜做法 做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 豆腐 1块 葱姜蒜 少许 香葱 少许 肉馅 少许
做法步骤

  1. 豆腐切小块，可以放冷水中加入一点盐浸泡一下，葱姜蒜切末备用。

  2. 热锅凉油，先放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末然后加入肉末炒至变色，再加入高汤或水，加入豆腐。豆腐易碎，加入后轻晃锅即可。加入老抽，花椒面，一点糖和适量盐调味，煮十分钟左右收汁，加入水淀粉勾芡即可。

  3. 出锅装盘，再撒入花椒面和香葱即可。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
淀粉 适量 干红辣椒 一到两个 葱姜蒜末 姜蒜两三片
做法步骤

  1. 成品

  2. ✌️

  3. 耶

做法3：泡椒麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 适量 生姜 一块 泡椒 几个 郫县豆瓣 两勺 花椒面 一点 小葱 几根 玉米油 适量 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 内脂豆腐切块

  2. 葱，花椒，生姜，泡椒切好备用，我不吃蒜，喜欢吃可以加

  3. 郫县豆瓣

  4. 姜，花椒，爆香，加水放泡椒，水微开，放豆腐，要轻点哟，豆腐有重叠的就晃几下锅子，不然推几下就成豆腐脑了，然后中小火煮7分钟。

  5. 出锅，洒一点花椒面，一点葱，就可以了

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