麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
2勺
豆腐
1块
葱姜蒜
少许
香葱
少许
肉馅
少许

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切小块，可以放冷水中加入一点盐浸泡一下，葱姜蒜切末备用。
2
热锅凉油，先放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末然后加入肉末炒至变色，再加入高汤或水，加入豆腐。豆腐易碎，加入后轻晃锅即可。加入老抽，花椒面，一点糖和适量盐调味，煮十分钟左右收汁，加入水淀粉勾芡即可。
3
出锅装盘，再撒入花椒面和香葱即可。

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