蛋挞制作过程和步骤 精选推荐做法5篇

做法1：奶油酥皮蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 100ml 细砂糖 30g 炼乳 若干 蛋挞皮 若干 生蛋黄 2个
做法步骤

  1. 先倒入100ml淡奶油

  2. 再倒入100ml牛奶

  3. 接下来倒入30g细砂糖搅拌

  4. 再到入30g炼乳，没有炼乳也没关系，可以不加

  5. 继续搅拌直到糖融化为止

  6. 打鸡蛋，把蛋黄蛋清分离

  7. 用两个蛋黄，打散

  8. 再将蛋黄液倒入奶糊中

  9. 过筛2次，去掉没融化的糖渣等等

  10. 这个时间提前预热烤箱 180度预热10分钟

  11. 将过滤好的液体倒入蛋挞皮中

  12. 180度上下火烤20分钟 每家烤箱的性格不同，可以略微调节 温度高了，就会有点焦焦的

  13. ok！出炉啦！好好享用美味吧！

做法2：超简易蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 6个 白糖 适量 牛奶 适量 挞皮 6个
做法步骤

  1. 先把蛋黄蛋清分离

  2. 把牛奶白糖加入蛋黄里搅匀……装蛋黄的时候最好用大一点的碗……我原先那个太小，后来就换了个

  3. 把搅匀的液体放入挞皮然后放炉里烤15分钟。不要装太满。

  4. 成品～

做法3：蛋挞

菜谱食材
白糖 50克 牛奶 90克 淡奶油 120克 蛋黄 3个 低筋面粉 10g 蛋挞皮 9个 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 所有材料备好

  2. 锅中倒入牛奶和淡奶油混合均匀

  3. 开小火倒入白砂糖，把白糖融化即可，不要把牛奶烧开

  4. 把牛奶晾凉，倒入蛋液，混合均匀

  5. 最后倒入过筛过的面粉，搅拌至无颗粒

  6. 然后过筛蛋液

  7. 准备好蛋挞皮放入蓝莓

  8. 倒入蛋液9分满

  9. 送入烤箱220度20分钟

  10. 成品

做法4：超简单无奶油全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 15克 牛奶 100毫升
做法步骤

  1. 材料简单

  2. 牛奶加热到40度

  3. 加入白糖搅拌融化

  4. 加入鸡蛋搅拌均匀

  5. 需要将蛋液过筛至少三遍

  6. 这样做出来的蛋挞内部会非常的细腻

  7. 想要好吃就不能偷懒哦

  8. 将蛋液倒入挞皮

  9. 200度预热5分钟，200度20分钟

  10. 外皮酥脆，内部细腻，超级好吃

做法5：懒人蛋挞与酥肠

菜谱食材
鸡蛋 一个 蛋挞皮 8个 芝士碎 适量 黑椒肠 4根
做法步骤

  1. 准备鸡蛋

  2. 加入蒸水蛋比例的纯牛奶

  3. 拌好备用，蛋液完成（喜欢甜可以加糖）

  4. 黑椒肠

  5. 切花

  6. 烤盘上摆上蛋挞皮

  7. 分别排上肠仔与蛋液

  8. 烤10分钟

  9. 肠仔撒上芝士碎再放入烤箱烤5-10分钟

  10. 我的烤了10分针，芝士过老了

  11. 配上刚才没用完的牛奶+水果，绝配早餐

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