脆皮豆腐家常做法步骤 快手做法6篇

做法1：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 油 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 南豆腐 1块
做法步骤

  1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉

  2. 锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄

  3. 将豆腐块捞出控油

  4. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
豆腐 一块
做法步骤

  1. 原料

  2. 豆腐煎至两面微黄，加入一勺豆瓣酱，这是唯一的调料

  3. 再加一点点水，然后收干

  4. 继续收干，咕嘟咕嘟

  5. 起锅

  6. 上菜

  7. 成品

做法3：孜然脆皮豆腐卷

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 淀粉 1小勺 香菜 2两 生抽 适量 豆腐皮 3片 芝麻 适量 籽然粉 适量
做法步骤

  1. 首先将豆皮对折然后切成若干条，洗净香菜。然后将香菜捆起来卷进豆皮，用牙签扎紧，2个1根牙签。

  2. 制作酱汁，准备小碗水，将辅料全放入碗里，小火煮开。放一边待用。

  3. 准备锅下油，油热后将豆皮卷下锅炸脆。捞起，摆盘，撒上籽然粉。吃的时候沾刚调配的酱汁。脆香诱人O(∩_∩)O

做法4：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 5g 白砂糖 20g 白醋 10g 水淀粉 20g 豆腐 400克 番茄酱 20毫升 葱粒 少许
做法步骤

  1. 将豆腐在水里泡20分钟，去除豆腥味。

  2. 小葱切末备用。

  3. 将番茄酱，盐，糖，白醋和水淀粉倒入碗中搅拌均匀。

  4. 泡好的豆腐切成均匀大小的块状。

  5. 锅内倒入适量油，油热后将豆腐倒入锅中小火慢煎。

  6. 待两面金黄后捞出。

  7. 锅中倒入少量油，把煎好的豆腐倒入，然后倒入调好的番茄汤汁至豆腐完全吸收，最后撒上小葱出锅。

做法5：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 酒 适量 生粉 适量 生姜 一丁点 嫩豆腐 一盒 肉 一丁点 青田椒 一丁点 红田椒 一丁点
做法步骤

  1. 豆腐，鸡蛋，生粉。

  2. 豆腐切大块，在生粉里滚一下。

  3. 再裹点鸡蛋液。

  4. 下油锅炸豆腐。

  5. 炸至豆腐全身金黄就可以捞出锅了。

  6. 接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了

  7. 把芡汁浇在豆腐上就ok了。

做法6：脆皮豆腐

菜谱食材
豆腐 一块
做法步骤

  1. 原料

  2. 豆腐煎至两面微黄，加入一勺豆瓣酱，这是唯一的调料

  3. 再加一点点水，然后收干

  4. 继续收干，咕嘟咕嘟

  5. 起锅

  6. 上菜

  7. 成品

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