如何做炒面 做法4篇

做法1：自制炒面

菜谱食材
糖 适量 香油 少许 面粉 适量 黑芝麻 少许 沸水 适量
做法步骤

  1. 将面粉过筛，炒锅加热没有水分改用小火，将面粉倒入锅里，用铲子慢慢翻炒

  2. 炒至面粉微黄即可再加入炒香的黑芝麻或者其他干果仁。晾凉密封装好。

  3. 取适量炒面，加入适量白糖，少许香油，先搅拌下

  4. 冲入沸水就好了哦

做法2：炒面片

菜谱食材
大蒜 4颗 盐 1/4勺 青椒 1个 老抽 0.5勺 洋葱 15g 荷兰豆 30g 花椒面 5g 红椒 1个 陈醋 2勺 包菜 50g
做法步骤

  1. 准备面粉、盐水

  2. 把面絮揉到一起

  3. 拼命揉

  4. 剩下的是醒面，大概20分钟

  5. 番茄块，青红椒块，蒜末

  6. 包菜片，兰豆块

  7. 洋葱块

  8. 面光滑，已醒好了。

  9. 擀开，别太薄。我认为比家里不锈钢勺子稍厚

  10. 把面饼横切成条

  11. 揪面片

  12. 炒好，出锅

  13. 特别注意：1、出锅前放醋，然后是蒜末。 2、面要多揉，要不然不筋道，口感不好

做法3：炒面皮

菜谱食材
盐 1g 红辣椒 1g 尖椒 1个 豆芽 1元的 面筋 面皮赠送 面皮 150g 蒜葱 4g 生抽耗油 3g
做法步骤

  1. 蒜5个，两个一起切，尖椒切丝，大的从中间切一下

  2. 花椒干辣椒

  3. 蒜葱，尖椒

  4. 豆芽，面筋，面皮放之前篩一篩，盐生抽耗油，注意粘锅

  5. 好吃，干辣椒多了

做法4：火腿炒面疙瘩

菜谱食材
胡萝卜 30g 大蒜 3瓣 生抽 1勺 木耳 6朵 青蒜 1根 火腿 20g 米醋 1勺 面疙瘩 200g
做法步骤

  1. 准备食材，面疙瘩买的是现成的，火腿、青蒜、木耳、胡萝卜切丝切片，大蒜切末。

  2. 锅内热油下入蒜片和火腿炒香

  3. 再下入胡萝卜和木耳炒香

  4. 放一勺生抽一勺米醋炒香

  5. 下入面疙瘩拌炒均匀，面疙瘩有点硬，加少量水焖煮一下，撒入青蒜，放少量盐和白糖调味。

  6. 盛出装盘即可

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