酸辣土豆丝的做法大全 精选推荐做法3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
料酒 1勺 醋 2勺 大蒜 4粒 盐 适量 土豆中等大小 3个 小干尖椒 4个
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝

  2. 切好的土豆丝放入凉水浸泡2分钟，然后捞出沥干

  3. 干红尖椒切小段，大蒜切沫

  4. 起锅倒入花生油，

  5. 油热后爆香蒜沫，干红尖椒

  6. 然后放入土豆丝翻炒1分钟，加入适量盐，料酒继续翻炒

  7. 快熟时烹入醋，翻炒入味后出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 1个 干辣椒 个人口味而定 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净

  2. 切成细丝，越细越好，楼主的刀功还有待提高。

  3. 切好用水侵泡，不然土豆会变黑掉。

  4. 洗好干辣椒和大蒜切好备用

  5. 油上锅，放入切好的干辣椒和大蒜炒出香味。

  6. 放入土豆翻炒，加入辅料，

  7. 酸又辣的土豆丝出锅咯。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 10多粒 糖 1克 盐 5克 香醋 25克 4度以下的 食用油 20克 小葱 两根 切成段 青椒丝 几根
做法步骤

  1. 锅烧热，倒入20克左右食用油，小火，放入花椒粒，，慢慢煸香，然后捞出。

  2. 将辣椒段放入炒勺中，在锅内舀油，轻轻转动炒勺。这个动作多重复几遍，目的是激出辣椒的香辣味，而且不会炸糊辣椒。

  3. 然后开大火，倒入土豆丝，翻炒几下即可，放入盐，放入糖，再倒入醋，继续翻炒。炒到土豆丝上的水汽没有了，看到出现发粘，紧接下入青椒丝和葱段，炒几下即可关火装盘。

  4. 成品图

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