如何做蛋挞 推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 180g 蛋黄 5个 炼乳 15g 糖粉 35g 低筋粉 15克
做法步骤

  1. 牛奶150克 淡奶油180g 糖粉35克 炼乳15克 蛋黄5个 低筋粉15克

  2. 淡奶油，牛奶用量杯装好，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  3. 加入糖粉，炼乳

  4. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉 用手动打蛋器搅拌均匀，不要蛋清哦

  5. 过筛之后就是做好的蛋挞液

  6. 取出挞皮在支架上摆放好，加入挞液，七成满就可以了，不要太满

  7. 装进烤箱 上下火180° 25分钟即可

  8. 挞皮酥脆，中间起花斑就可以了

  9. 做好的成品图

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 45g 淡奶油 40g 蛋黄 3个 炼乳 15g 纯牛奶 250g
做法步骤

  1. 12个蛋挞皮大的正好

  2. 把材料混合搅拌均匀

  3. 来咯来咯

  4. 完成

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 115克 淡奶油 70克 细砂糖 30克 挞皮 10个
做法步骤

  1. 把牛奶，细砂糖，鸡蛋全部放入碗里。

  2. 用手动打蛋器搅匀。

  3. 加入淡奶油搅匀。

  4. 把做好的蛋挞液过筛，烤箱200度预热10分钟

  5. 把蛋挞液倒入蛋挞皮里。放入预热好的烤箱里。200度30分钟。

  6. 烤好了香味就顺着烤箱出来了，哈哈。

  7. 还不错吧？

  8. 快来试试吧

做法4：苹果派蛋挞皮版

菜谱食材
盐 1克 白糖 2大勺依据个人口味 玉米淀粉 10克 水 30克 蛋挞皮 30个 吃不了快扔的苹果 4个 黄油可换成玉米油 10克
做法步骤

  1. 蛋挞皮先拿出来解冻

  2. 苹果切一厘米左右丁

  3. 清水放一克盐，切好的泡浸入防氧化

  4. 黄油融化

  5. 黄油小火融化捞出苹果丁放糖翻炒，会炒出水，一直炒到水干，放水淀粉搅拌，变黏稠马上关火，晾凉

  6. 陷别防太多3分之一就行

  7. 凉了的陷包入蛋挞皮捏好口

  8. 烤箱预热180度

  9. 烤10分钟把挞拖摘掉

  10. 小心烫手，很好摘

  11. 再继续烤2015至20分钟，看自己烤箱脾气

  12. 出炉

  13. 好吃

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