红烧排骨的做法家庭做法 做法集萃3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 10块 盐 半勺 生抽 少许 白糖 一勺 老抽 少许 大葱 三根
做法步骤

  1. 排骨入锅水煮十分钟，捞出锅，倒掉水。

  2. 锅中加油，葱姜蒜炒，加入排骨，一起翻炒

  3. 加适量白糖一起炒

  4. 加盐，生抽，老抽，最后加少量水煮，快干时出锅即可。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 1000g 酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 黑芝麻牛油果油 适量
做法步骤

  1. 准备食材：排骨，酱油，盐，白砂糖，黑芝麻牛油果油

  2. 1.排骨冷水入锅焯水后洗净。

  3. 2.盛出，准备接下来制作

  4. 3.锅底倒入黑芝麻牛油果油。

  5. 4.加入白砂糖熬色，放入排骨翻炒。

  6. 5.倒入酱油和适当水。小火闷10-15分钟

  7. 6.出锅钱加入适量盐，大火收汤。

  8. 摆盘

  9. 是不是很美味呢？

做法3：红烧排骨

菜谱食材
料酒 2汤匙 排骨 500g 冰糖 2小块 酱油 1/2茶匙 盐 少许 葱花 2根 生姜 1块
做法步骤

  1. 小排清洗后冷水下锅焯水，可放入葱姜料酒去腥三件套~（也可以不放）

  2. 焯水至煮出浮沫

  3. 清洗浮沫控水装盘备用

  4. 起锅烧油，油热放入冰糖（或者白糖，红糖亦可）炒糖色

  5. 倒入排骨上色（不太喜欢吃甜，糖放的少）上色后放入甜面酱炒出香味

  6. 甜面酱出香味后快速倒入酱油爆炒出香味

  7. 加水至没过肉，此时可根据自己口味添加调味料，比如姜，十三香等

  8. 中火40分钟焖煮至汤汁很少，快速发火收汁（注意不要一定注意汤汁数量，不要糊锅）

  9. 收汁成功装盘~ 可➕香葱或者香菜或者白芝麻点缀~ 开始干饭吧~~

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