豆豉烤鱼

豆豉烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
土豆
两个（不大）
糖
适量
盐
适量
食用油
适量
金针菇
适量
葱姜蒜
适量
西芹
两根
豆豉酱
两大勺
扁鱼
一斤

豆豉烤鱼做法步骤

1
将鱼洗净，背部划斜刀以便入味。中间剖开，让鱼成趴着的状态。
2
将葱姜蒜切丝。西芹切段，土豆切成片，如果喜欢别的配菜也可以放进去。
3
将部分切好的葱姜蒜丝加入料酒、盐。搅拌均匀后涂抹鱼的全身。然后静放四十分钟，中途可以翻身几次，以便更好的入味。
4
烤箱打开，180度预热十分钟。
5
烤箱预热的时候可以将烤盘放入锡纸，将切好的土豆片等菜放入烤盘底部，平铺均匀。然后将腌好的鱼放在菜的上面。
6
将鱼放入预热好的烤箱中层烤制20分钟。
7
20分钟快考好的时候，热锅中加两勺油烧热，将剩余葱姜蒜丝放锅中爆香，然后加入两大勺豆豉酱，盐和糖翻炒一下。
8
将炒好的豆豉酱均匀的淋在鱼上。再烤制5分钟后放在烤箱中下层再烤制15分钟以防鱼烤糊。
9
烤好后，亲们可以放些香菜在上面增色哦。

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