小花花馒头

小花花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
10克
水
100克
抹茶粉
少许
中筋面粉
200克
酵母粉
2克
紫薯粉
少许

小花花馒头做法步骤

1
将材料混合
2
厨师机成团后揉5-10分钟，表面必须很光滑，手揉也可以的
3
留一小块装饰，剩下的搓成长条
4
切成6份，一份大概50克
5
取一块小面团，四周往中间揉几次
6
反过来是正面，确认表面要很光滑哦，不光滑再重复上一部直到完全光滑
7
收口的地方大概就是这样
8
揉好6个，进行发酵
9
刚留到的小面团，分别加入少量紫薯粉和抹茶粉，揉成2个紫色和绿色小面团
10
擀开后用模具压出小紫花，绿色的切成细条
11
面团发酵至2倍大
12
小面条已经干了，只要沾个水就行
13
将细面小条放在馒头上
14
小花也沾点水放上去
15
水开后蒸10分钟，关火焖5分钟

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