蚂蚁上树的制作方法和配料 特荐做法5篇

做法1：懒人版蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2匙 蚝油 少许 食盐 少许（根据个人口味） 粉丝 200g 剁椒 1匙少许（根据个人口味） 老干妈 1匙 香菇丁 少量 猪肉末 200g 蒜丁 少量
做法步骤

  1. 将猪肉剁成末，蒜瓣切丁，香菇切丁，粉丝泡展

  2. 将猪肉末用适量油炒至金黄出锅待用

  3. 用剩下的油将蒜丁香菇丁炒香

  4. 将郫县豆瓣酱倒入，并加入2-3碗水，同时放入肉末，剁椒，老干妈，蚝油

  5. 带汤底煮开，放入泡展的粉丝，放入食盐调味

  6. 焖煮至汤汁收干，出锅装盘

做法2：自创蚂蚁上树

菜谱食材
金针菇 一捆 辣椒 5个 五花肉 一坨 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 姜葱蒜切末

  2. 根据自己吃辣的程度选取辣椒（小辣椒，青椒，辣椒粉都行）

  3. 金针菇撕开然后用开水烫熟捞起摆盘

  4. 最后把肉姜啊啥的放进锅里炒熟调料，然后出锅啦

做法3：经典川味蚂蚁上树

菜谱食材
豆瓣酱 25ml 猪肉馅 300克 葱姜蒜 适量 粉丝 二捆 盐糖 适量
做法步骤

  1. 粉丝加凉水泡软捞出备用！

  2. 猪肉剁馅备用！

  3. 葱姜蒜切碎备用！

  4. 豆瓣酱剁碎备用！

  5. 肉末下锅炒熟备用！

  6. 炒好的肉末！

  7. 留底油下入葱姜蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油！

  8. 加入适量清水！

  9. 大火收汁！

  10. 撒葱花即可出锅！

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
胡萝卜 30g 盐 5g 豆瓣酱 一勺 老抽 3g 五花肉 80g 粉丝 30g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 蒜切末，红辣椒切碎备用

  3. 胡萝卜去皮切成小丁

  4. 把五花肉剁成肉馅待用

  5. 粉丝用温水浸泡软

  6. 锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒蒜末辣椒碎爆香

  7. 下肉末大火爆炒

  8. 炒散肉末，放入胡萝卜丁翻炒，倒上一勺豆瓣酱炒出红油

  9. 倒入泡好的粉丝，翻炒

  10. 用筷子翻拌，倒一点老抽调色，慢慢炒一会后加少许盐、鸡粉调味。

  11. 盛起，开动吧！

  12. 粉丝别炒干、炒糊了，有点软软的最好吃

  13. 盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~

  14. 蚂蚁上树，拯救食欲的超级下饭菜

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
豆瓣酱 1勺 菜油 适量 粉丝 2把 猪肉末 150g 盐糖酱油 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末备用，粉丝温水泡发

  2. 锅中坐油，下姜蒜红椒末爆香后下肉糜，小火煸炒至干香，加豆瓣酱继续煸炒，再淋入酱油，加适量水烧开，下粉丝后盐糖调味

  3. 小火收汁，注意不能粘锅，等汁水收差不多就可以起锅了。撒上葱末即可

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