鱼香肉丝做法详细步骤

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝 加入淀粉 生抽 料酒

  2. 生姜丝 辣椒粒 蒜粒

  3. 胡萝卜青椒 香菇 木耳 切成丝

  4. 先把肉丝炒熟盘出

  5. 鱼香肉丝调料包调成汁 ps；有些咸（下次还是自调）

  6. 热油 炒蒜姜辣椒粒 放入香菇 胡萝卜 青椒 木耳丝（先炒不好熟的）再放入肉丝 和调料汁 即可

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 50克 蒜 50克 豆瓣酱 适量 剁椒 适量 小葱 50克 猪肉丝 300克 冬笋丝 300克 野生木耳丝 300克
做法步骤

  1. 猪肉丝加入盐 淀粉 少许啤酒 上劲 腌制备用

  2. 葱姜蒜切丝备用

  3. 用一小碗 加入1勺盐 2勺糖 2勺醋 1勺淀粉 少许水 拌匀 备用

  4. 热锅加入油 三四成热 加入备用肉丝翻炒至白色 中火即可 盛入碗中 留少许油在锅中

  5. 加入一勺剁椒煸炒 加入备好的葱姜蒜继续煸炒 有香味时 加入冬笋丝 木耳丝 煸炒 最后加入炒熟的肉丝

  6. 倒入备好小碗的酱汁 搅拌至浓稠收汁即可

做法3：鱼香肉丝儿

菜谱食材
姜 3-4片 料酒 适量 胡萝卜 半根 醋 适量 大蒜 1瓣 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 木耳 10-15朵 猪里脊肉 100g 生粉 适量 尖椒 半个
做法步骤

  1. 胡萝卜，木耳，尖椒切丝

  2. 里脊肉切丝，加入2勺淀粉，一点料酒，一点盐搅拌均匀备用。

  3. 调汁：白糖，一勺老陈醋，一勺料酒，两勺生抽，1勺淀粉，四勺水搅拌均匀备用。

  4. 先热锅热油把肉丝煸熟捞出。

  5. 蒜末姜末加1勺郫县豆瓣酱炒出香味儿

  6. 先倒入胡萝卜丝木耳丝青椒丝，再倒入肉丝，最后倒入调好的汁翻炒均匀。

  7. 就出锅啦

  8. 我爸说味道很好，我妈是真的一点辣都不能吃，觉得我放郫县豆瓣酱对她来说有点辣了（所以不能吃辣的一定要酌情添加豆瓣酱）

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