双茄拌菜怎么炒才好吃的做法做法集粹3篇

做法1：双茄拌菜

菜谱食材

酱油 1茶匙（5ml）醋 2茶匙（10ml）糖 1/2茶匙（3克）大蒜 15克盐适量青椒 50克长茄子 2根番茄 1个鸡精少量 1汤匙黑胡椒少量

做法步骤

将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。
番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块；青椒洗净去籽去筋，切成小块。
将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。
用石杵将所有材料捣碎。
在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，将调好味的茄汁浇在茄条上面，吃的时候拌匀即可。

做法2：双茄拌菜

菜谱食材

酱油 1茶匙（5ml）醋 2茶匙（10ml）糖 1/2茶匙（3克）大蒜 15克盐适量青椒 50克长茄子 2根番茄 1个鸡精少量 1汤匙黑胡椒少量

做法步骤

将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。
番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块；青椒洗净去籽去筋，切成小块。
将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。
用石杵将所有材料捣碎。
在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，将调好味的茄汁浇在茄条上面，吃的时候拌匀即可。

做法3：双茄拌菜

菜谱食材

酱油 1茶匙（5ml）醋 2茶匙（10ml）糖 1/2茶匙（3克）大蒜 15克盐适量青椒 50克长茄子 2根番茄 1个鸡精少量 1汤匙黑胡椒少量

做法步骤

将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。
番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块；青椒洗净去籽去筋，切成小块。
将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。
用石杵将所有材料捣碎。
在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，将调好味的茄汁浇在茄条上面，吃的时候拌匀即可。

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