南瓜饼家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
白砂糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 将南瓜切成小块 隔水蒸熟

  2. 蒸熟之后把南瓜夹到大碗里面 原来盘子里面蒸出来的水倒掉 然后用勺子把南瓜碾碎 加入白糖 搅拌均匀（糖多少自己拿捏 我只加了两勺 并不够甜 但是我不追求很甜的所以无所谓）

  3. 然后慢慢的加入糯米粉 搅拌 再加糯米粉再搅拌 一直到 看上去像面团为止 （注意揉面的时候最好不要用一次性手套 我刚开始是用一次性手套 但是很容易粘在手套上 于是我就用手 发现还是徒手比较好 你会发现不那么粘手）

  4. 然后按照自己的喜好 将面团分成若干等份 每一份搓圆 搓圆后压扁 如图 （注意最好是要薄一点 整个饼的厚度要均匀 这样煎起来比较好）

  5. 然后下锅煎 因为我用的是不粘锅 所以不用怎么放油

  6. 最后的成品

做法2：自制南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜带皮去籽，洗干净，切成几瓣，上锅蒸熟。取出，去皮，将南瓜肉打成糊状（用勺子搅拌几下就成糊了），加入适量的白糖，搅拌均匀

  2. 将糯米粉慢慢加入南瓜糊里，不断搅拌，直至成团

  3. 用大号的保鲜袋，把面团分别揉成乒乓球大小，一个保鲜袋里放9个

  4. 然后，隔着保鲜袋将圆球按压成饼

  5. 将保鲜袋带着饼一起折叠，本图是刚折了一下

  6. 这是折叠好的，将其放入冰箱冷冻室，冻硬后可以将保鲜袋抖一抖，就会自然脱离，依法，可以将所有做好的饼都装在一起，冷冻保存。

做法3：南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 300克 南瓜 400克 芝麻 两勺 葡萄干 50g
做法步骤

  1. 准备好糯米粉

  2. 将南瓜切成厚片，微波炉高火15分钟。轻易能用筷子戳烂即可。

  3. 将煮好的南瓜捣烂，尽量捣得细腻一点。

  4. 将糯米粉分次加入到捣烂的南瓜泥中，拌匀。

  5. 一直拌到可以揉成干净光滑的面团为止。

  6. 将揉好的面团分成鸡蛋大小的小团子。

  7. 包入馅料。家里没有豆沙，所以我用了葡萄干，也不错。

  8. 用水果刀的刀背在表面压出纹理。已经有了南瓜的样子了，哈哈～

  9. 全部压好。

  10. 在中间插入一个枸杞或长形的葡萄干。

  11. 大火隔水蒸10分钟左右。

  12. 最后可以撒上一些黑芝麻白芝麻，好看多了，也增香。糯糯哒～

做法4：香煎南瓜饼

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 糯米粉 一斤 低筋面粉 适量 豆沙 半斤 老南瓜 一个小的
做法步骤

  1. 南瓜去皮，去仔，切块！放入白糖后用电高压锅隔水蒸15分钟！出锅碾压成泥！

  2. 碾压好的南瓜泥一边搅拌一边放入糯米粉，搅拌均匀放入面粉揉至不粘手！

  3. 取小笼包那么大一小块揉圆压扁放入一勺豆沙，包好在按压成圆饼！

  4. 平底锅烧热，刷一层油放入压好的饼煎致两面金黄后出锅就可以吃了！

做法5：软糯香甜的南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 南瓜 适量 熟黑芝麻 适量 木糖醇 适量
做法步骤

  1. 将南瓜去皮 切成块或者片 上锅蒸熟 最好是片装的 因为我这个南瓜是那种板栗南瓜 所以不好切片 只能切块了

  2. 将蒸好的南瓜和糯米粉还有木糖醇全部加入厨师机里 揉面模式 板栗南瓜没有那么多的水分 所以这里加了一些水

  3. 双手沾油 取适量的面团压成饼状 撒上炒熟的黑芝麻 煎饼机刷上少量的油 防止粘锅 将南瓜饼一个个贴上去 双面煎

  4. 煎成面饼呈这种金橙色就说好了

  5. 装盘 再配上一碗状元糊 别提多美味了

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