鲜贝冬瓜球

鲜贝冬瓜球菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
盐
适量
蛋清
适量
葱末
适量
淀粉
适量
生抽
适量
冬瓜
适量
食用油
适量
青豆
适量
虾仁
适量
鲜贝
适量

鲜贝冬瓜球做法步骤

1
用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许。
2
鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆。
3
锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色。
4
另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽。
5
把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
6
青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可。

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