香菇时蔬牛肉丸

香菇时蔬牛肉丸菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
胡萝卜
1根
面粉
60g
香菇
5朵
葱段
适量
白菜叶
5片
牛肉馅
200g

香菇时蔬牛肉丸做法步骤

1
白菜香菇切末，胡萝卜去皮切末，葱姜均切末，备用，将牛肉馅，各种蔬菜末（除生姜末），面粉和少许盐，向一个方向搅拌均匀，做成一口大小的丸子，将1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺白糖，生姜末，80ml高汤，搅拌均匀，调成酱汁（勺子为普通汤匙）；
2
锅中倒适量油，烧热后放入牛肉丸，煎至颜色变黄丸子初步定型为止，中途需要翻面时可用勺子帮忙；将调好的酱汁倒入锅内，开中小火熬煮，至汤汁收完，撒上少许葱花和胡椒粉即可

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