蟹粉狮子头

蟹粉狮子头菜谱做法

烹饪时间：30分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
鸡蛋
1只
香油
适量
盐
适量
猪肉
350克
鸡精
适量
生粉
适量
青菜
适量
蒸熟的河蟹
3只

蟹粉狮子头做法步骤

1
将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用。
2
将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水。
3
猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
4
加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
5
将剥好的蟹肉倒入，拌匀。
6
锅中平铺上一层青菜叶
7
肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上
8
沿锅边倒下清水，没过肉圆。
9
烧开后，改小火炖2小时以上。

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