海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
面粉
适量
香菇
适量
虾
适量
油菜
适量
蛤蜊
适量
老汤
适量

海鲜疙瘩汤做法步骤

1
虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。
2
虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3
将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
4
起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
5
在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。
6
加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

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