苦瓜虾仁

苦瓜虾仁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
少量
料酒
少许
糖
少量
葱
适量
湿淀粉
少量
盐
少许
虾仁
400克
苦瓜
250克

苦瓜虾仁做法步骤

1
将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。
2
沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。
3
苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
4
坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
5
装盘，上桌，开吃啦！

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